El delivery ha pasado de ser una opción complementaria para los restaurantes a convertirse en un canal fundamental de ingresos, especialmente en tiempos de cambios en el comportamiento del consumidor. Hoy en día, ofrecer un servicio de entrega a domicilio eficaz y atractivo es esencial para cualquier negocio gastronómico que quiera mantenerse competitivo.
Sin embargo, gestionar el delivery de forma eficiente y al mismo tiempo potenciar los pedidos requiere una estrategia clara. En este artículo te daré una serie de consejos prácticos para gestionar y potenciar los pedidos de delivery en tu restaurante, maximizando tus ingresos y mejorando la satisfacción de tus clientes.
1. Optimiza tu menú para el delivery
Uno de los primeros pasos para gestionar de manera eficiente el delivery en tu restaurante es optimizar el menú. No todos los platos que ofreces en el local son ideales para la entrega a domicilio. Es importante elegir los platos que se mantendrán en buenas condiciones durante el transporte, que sean fáciles de empaquetar y que ofrezcan una buena experiencia para el cliente cuando los reciba.
Consejos para optimizar tu menú
- Elige platos que se mantengan bien: Algunos alimentos, como las frituras o los platos con salsas pesadas, pueden perder calidad durante el transporte. Prioriza platos que se mantengan en buenas condiciones, como pizzas, ensaladas, platos de pasta o arroces.
- Simplifica el menú: Asegúrate de ofrecer un menú reducido y claro para el delivery. Incluir demasiadas opciones puede ser complicado tanto para la logística como para el cliente a la hora de elegir.
- Opciones personalizables: Ofrece la posibilidad de personalizar ciertos platos (como ingredientes adicionales o tipo de salsa). Esto le da al cliente más control sobre su pedido y mejora la experiencia.
2. Elige el packaging adecuado
El empaquetado es uno de los aspectos más importantes en el delivery. El tipo de envase que uses no solo afectará a la calidad de los alimentos cuando lleguen al cliente, sino también a la percepción general de tu marca.
Aspectos clave del packaging
- Mantén la calidad de los alimentos: Usa envases que mantengan la temperatura adecuada y que eviten que los alimentos se mezclen o se derramen. Asegúrate de que el empaquetado mantenga los platos calientes calientes y los fríos fríos.
- Sostenibilidad: Hoy en día, muchos consumidores valoran el uso de materiales sostenibles. Considera utilizar envases biodegradables o reciclables que no solo sean funcionales, sino que también reflejen tu compromiso con el medio ambiente.
- Personalización: El packaging es una excelente oportunidad para reforzar tu marca. Personaliza los envases con el logo de tu restaurante, incluye una nota de agradecimiento o incluso códigos de descuento para el próximo pedido.
3. Gestiona los tiempos de entrega
Uno de los factores más importantes para el éxito de un servicio de delivery es la rapidez y la puntualidad en la entrega. Los clientes esperan recibir su comida lo más pronto posible, por lo que es fundamental gestionar bien los tiempos para evitar retrasos y mantenerlos informados.
Cómo mejorar los tiempos de entrega
- Automatiza los procesos: Utiliza sistemas de gestión de pedidos que te permitan organizar y priorizar los pedidos de manera eficiente. Esto reducirá errores y mejorará los tiempos de preparación.
- Colabora con servicios de mensajería confiables: Si decides trabajar con plataformas de entrega como Glovo, Uber Eats o Just Eat, asegúrate de elegir una que tenga un buen historial de entregas puntuales y cuidadosas. Si tienes un equipo propio de repartidores, establece rutas optimizadas para reducir los tiempos de entrega.
- Comunicación con el cliente: Mantén a tus clientes informados sobre el estado de su pedido, desde el momento en que lo reciben en la cocina hasta la hora en que sale en reparto. Si el pedido va a tardar más de lo esperado, asegúrate de informar al cliente para gestionar sus expectativas.
4. Usa tecnología para mejorar la gestión de pedidos
La tecnología es un aliado clave para gestionar el delivery de manera eficiente. Existen varias herramientas y plataformas que pueden ayudarte a organizar mejor los pedidos, optimizar la logística y mejorar la experiencia del cliente.
Herramientas tecnológicas recomendadas
- Sistemas de gestión de pedidos: Implementa un sistema de gestión que te permita organizar todos los pedidos en un solo lugar, priorizarlos y coordinar la preparación y entrega de manera fluida. Muchas plataformas de delivery ofrecen este tipo de soluciones integradas.
- Aplicaciones de seguimiento en tiempo real: Permitir que los clientes sigan el estado de su pedido en tiempo real genera tranquilidad y confianza. Existen aplicaciones que muestran la ubicación del repartidor y el tiempo estimado de llegada.
- Automatización de promociones: Utiliza herramientas que te permitan enviar correos o mensajes automáticos a tus clientes con promociones o descuentos para fomentar la repetición de pedidos.
5. Potencia las ventas con promociones y descuentos
El delivery es una excelente oportunidad para atraer a más clientes a través de promociones exclusivas. Ofrecer descuentos, menús especiales o incentivos para los clientes recurrentes puede ser una estrategia muy efectiva para aumentar los pedidos.
Ideas para potenciar las ventas
- Ofertas de primera compra: Ofrece un descuento a los nuevos clientes que hagan su primer pedido a domicilio. Por ejemplo, “20% de descuento en tu primer pedido”.
- Descuentos por frecuencia: Implementa un sistema de fidelización para los clientes que pidan con regularidad. Podrías ofrecer un descuento en su quinto pedido o una comida gratis tras una determinada cantidad de pedidos.
- Promociones para días específicos: Fomenta los pedidos en días de menor demanda con ofertas atractivas. Por ejemplo, “Martes de 2×1 en pizzas” o “10% de descuento en pedidos de lunes a jueves”.
- Menús para grupos o familiares: Si muchos de tus clientes piden para comer en casa con la familia, considera crear menús pensados para varias personas a precios especiales. Esto puede aumentar el valor medio del pedido.
6. Asegura una experiencia de cliente excepcional
La experiencia de cliente no se limita solo al momento de la comida en el restaurante; es fundamental ofrecer un buen servicio a domicilio. Cada interacción con el cliente es una oportunidad para crear una impresión positiva que lleve a una futura recompra.
Consejos para mejorar la experiencia del cliente
- Calidad constante: Asegúrate de que la calidad de la comida es igual de buena tanto en el local como en el servicio de delivery. No bajes los estándares solo porque el pedido es para llevar.
- Cuida los detalles: Añadir pequeños detalles, como una nota de agradecimiento, un mensaje personalizado o un pequeño obsequio (como una porción de pan o una salsa extra), puede marcar la diferencia y sorprender gratamente al cliente.
- Recolección de feedback: Después de cada pedido, envía un mensaje o correo pidiendo la opinión del cliente. Esto no solo te permitirá conocer posibles áreas de mejora, sino que también demostrará que te importa su experiencia.
7. Publicita tu servicio de delivery
Si quieres potenciar tus pedidos de delivery, es esencial que los clientes sepan que ofreces este servicio. Utiliza todos los canales de comunicación disponibles para promocionar tu delivery.
Cómo promocionar tu servicio de delivery
- Redes sociales: Publica regularmente en tus redes sociales sobre la posibilidad de pedir a domicilio. Muestra fotos atractivas de los platos disponibles para delivery y utiliza las historias de Instagram para crear interacción.
- Página web: Asegúrate de que tu página web tiene bien visible la opción de pedir a domicilio, y facilita un proceso sencillo y rápido para hacer pedidos online.
- Colaboración con influencers: Trabaja con influencers locales para que prueben y recomienden tu servicio de delivery. Esto puede generar un gran impacto en la visibilidad de tu negocio.
- Promociones por correo electrónico: Envíales a tus clientes habituales correos con promociones especiales para delivery, ofreciendo descuentos o menús exclusivos.
8. Analiza los resultados y ajusta tu estrategia
Para que tu estrategia de delivery sea efectiva, es importante que analices los resultados de manera regular. Esto te permitirá identificar qué áreas puedes mejorar y qué tácticas están funcionando mejor.
Indicadores a analizar
- Número de pedidos: Evalúa si las promociones y estrategias de marketing están aumentando el número de pedidos.
- Tiempo de entrega: Revisa si los tiempos de entrega están dentro del rango adecuado y si los clientes están satisfechos con el tiempo de espera.
- Valor medio de los pedidos: Analiza si los clientes están realizando pedidos más grandes o si hay formas de aumentar el valor de los pedidos, como añadiendo extras o menús combinados.
Gestionar y potenciar los pedidos de delivery en tu restaurante requiere planificación, atención a los detalles y el uso de tecnología para optimizar procesos. Desde la creación de un menú adecuado hasta la mejora de los tiempos de entrega y la promoción activa de tu servicio, hay muchas formas de asegurarte de que tu delivery funcione de manera eficiente y genere resultados.
Al cuidar cada aspecto de la experiencia del cliente, desde que hacen el pedido hasta que reciben su comida en casa, no solo lograrás aumentar los pedidos, sino también mejorar la satisfacción de tus clientes, lo que contribuirá a la fidelización y el crecimiento de tu negocio. ¡Es el momento de potenciar tu servicio de delivery y aprovechar todas sus oportunidades!
